Kuih Lopes.
Anda boleh buat Kuih Lopes menggunakan 17 bahan dan 17 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Kuih Lopes itu benar .
Bahan-bahan Kuih Lopes
- Sediakan 500 g Beras pulut Basuh dan Toskan.
- Untuk menyediakan 750 ml Jus Pandan (6 Helai Daun Pandan +Air Kisar dan tapis).
- Untuk menyediakan 1/4 Sdk Pasta Pandan (Optional).
- Anda mesti 1 Sdk Garam bukit.
- Sediakan 4 Liter air untuk merebus.
- Anda mesti 1 helai daun Pandan disimpul.
- Untuk menyediakan 8 helai daun pisang.
- Sediakan 25 batang tusuk gigi/Tali Rafia.
- Untuk menyediakan 👉 Bahan Salutan.
- Anda mesti 250 g Kelapa parut.
- Anda mesti 1/4 Sdk Garam bukit.
- Anda mesti 👉 Sirap gula Merah.
- Sediakan 300 g Gula Melaka.
- Sediakan 100 g Gula Pasir.
- Untuk menyediakan 1 Helai Daun Pandan di simpul.
- Anda mesti 250 ml Air.
- Sediakan 2 Sdk Tepung Jagung.
Langkah Untuk memasak Kuih Lopes
- Sediakan semua bahan-bahan.
- Satukan air jus pandan dengan Pasta Pandan, kacau sebati,lalu Rendam beras pulut yang telah di basuh. Rendam selama 1 jam. Ketepikan..
- Sirap gula Merah : satukan air,gula Melaka/Gula Kabung,gula pasir dan Daun Pandan. Masak hingga gula hancur..
- Tapis, tuangkan bancuhan tepung jagung,kacau sebati dan didihkan kembali hingga sedikit pekat, angkat dan biarkan sejuk..
- Satukan kepala Parut dan garam,gaul rata.kukus selama 15 Minit. Angkat dan sejukan.
- Bakar Daun pisang hingga sedikit layu,lap daun dengan sedikit minyak..
- Tapiskan beras pulut. Masukan garam..
- Gaul rata.
- Ambil sehelai daun pisang, bentuk tiga segi, masukan pulut,lipas dan padatkan.sematkan dengan tusuk gigi/ikat dengan tali rafia..
- Bust sampai habis..
- Rebus air dan Daun Pandan sehingga mendidih.
- Setelah mendidih masukan bungkusan pulut rebus hingga mendidih selama 10 Minit. Tutup api,tutup Periuk, dan biarkan selama 30 Minit..
- Setelah 30 Minit hidupkan kembali api dan rebus kembali sampai mendidih. Rebus selama 10 Minit. Setelah 10 Minit, Tutup api,tutup Periuk dan biarkan selama 30 Minit..
- Angkat dan Toskan..
- Buka daun pisang golekan Lopes kedalam kelapa parut..
- Hidangkan Lopes dengan sos gula merah..
- Selamat mencuba dan berjaya 😘😘😘.