Kuih keria @ kuih gelang. Cuq keria kuih tradisional kuih lama dari masak apa kita selamat mencuba. If you happen to be at Malacca, try Kuih Keria a traditional malay dish made out of tapioca and flour. Fried into perfection, and lavishly coated with sugar. Kuih keria (atau kuih gelang) merupakan sejenis kuih tradisional Melayu. Berasaskan keledek dengan campuran tepung, gula dan garam.
Ia dicanai dan dibentuk seperti cincin ataupun gelang tangan.
Biasanya, kuih ini disaluti dengan gula mahupun cairan gula (gula cair).
Sebelum resepi kuih keria antarabangsa di Batu Berendam,Melaka popular dan menjadi tular, kuih ini sudah sedap dengan sira gula putih.
Anda boleh memasak Kuih keria @ kuih gelang menggunakan 15 bahan dan 6 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Kuih keria @ kuih gelang itu baik .
Bahan-bahan Kuih keria @ kuih gelang
- Anda mesti Doh.
- Untuk menyediakan 4 cawan tepung gandum.
- Anda mesti Keria yang dilenyek.
- Sediakan 1 cawan air suam cuckoo.
- Anda mesti 1 sudu baking powder.
- Sediakan 1 sudu Garam.
- Anda mesti minyak.
- Anda mesti Sira.
- Untuk menyediakan 1 cawan air panas cuckoo.
- Anda mesti 1 1/2 cawan gula putih.
- Anda mesti 1 1/2 cawan gula merah.
- Anda mesti Rebusan.
- Anda mesti Air cuckoo.
- Sediakan 3 biji keledek putih-keledek oren lagi sedap.
- Anda mesti 1 sudu garam.
Yang berbezanya hanya pada proses sira. Di Melaka ianya menggunakan sira gula Melaka. Bahan-bahan untuk buat resepi kuih keria sama bagi kedua jenis di. Kuih keria jugak dikenali sebagai kuih gelang di sesetengah tempat.
Langkah Lakukan Kuih keria @ kuih gelang
- Rebus keledek bersama air panas & garam. Set periuk m10 cuckoo 15 minit. Setelah masak,buang kulit keledek & lenyek..buang serat kasar..
- Gaul keledek bersama 3 cawan tepung gandum, 1 sudu garam, 1 cawan air suam, 1 sudu minyak & 1sudu baking powder gaul sehingga sebati. Setelah sebati doh akan melekat..jadi, letak lagi 1 cawan tepung gandum gaul rata.kemudian bentukkan gelang..
- Goreng gelang2 dalam minyak penuh,api sederhana. Doh akan tengelam, apabila doh sudah timbul & kekuningan, angkat & sejukkan..
- Sira gula putih- letak 1/2 cawan air panas cuckoo & 1 1/2 cawan gula..masak api sederhana sampai berbuih..tutup api masukkan doh goreng..gaul sampai jadi putih berketul sehingga kering..
- Sira gula melaka- letak 1/2 cawan air panas cuckoo & 1 1/2 cawan gula melaka..masak api sederhana sampai berbuih..tutup api masukkan doh goreng..gaul sampai jadi coklat berketul sehingga kering..
- Hidangkan.
Kuih keria gula melaka ni sama seperti kuih keria yang biasa cuma keistimewaannya, kuih ni Pada yang belum pernah cuba buat kuih keria tu, boleh tengok video kat bawah ni untuk lebih senang faham cara nak buatnya. ?? Kuih keria atau kuih gelang adalah sejenis kuih tradisional Melayu yang berasaskan keledek dengan campuran tepung, gula dan garam. Ia dicanai dan dibentuk seperti cincin atau gelang tangan. Lazimnya, kuih ini disaluti dengan gula mahupun cairan gula (gula cair). Kuih keria are Malaysian deep-fried doughnuts that are made from sweet potatoes.