Cara Buat Nasi Kerabu Biru Terbaik

Nasi Kerabu Biru.

Anda boleh memasak Nasi Kerabu Biru menggunakan 46 bahan dan 9 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Nasi Kerabu Biru itu Baiklah.

Bahan-bahan Nasi Kerabu Biru

1. Sediakan Bahan Kuah Tumis :.
2. Untuk menyediakan 5 sudu besar cili kisar.
3. Anda mesti 2 biji bawang besar.
4. Untuk menyediakan 5 biji bawang merah.
5. Anda mesti 5 biji bawang putih.
6. Anda mesti 1 inci halia.
7. Sediakan 1 batang serai (diketuk).
8. Untuk menyediakan 2 sudu besar budu.
9. Anda mesti 1 kotak santan.
10. Untuk menyediakan 1 keping asam gelugor.
11. Untuk menyediakan 2 sudu besar gula melaka.
12. Sediakan 1 sudu besar garam.
13. Sediakan Bahan Sambal Kelapa :.
14. Anda mesti 1/2 biji kelapa (diparut).
15. Untuk menyediakan 5 ekor ikan kembung (diasingkan isi dan tulang).
16. Anda mesti 2 ulas bawang merah (dihiris halus).
17. Untuk menyediakan 2 ulas bawang putih (dihiris halus).
18. Sediakan 2 batang serai (dihiris halus).
19. Anda mesti 1 inci halia (dihiris halus).
20. Anda mesti 1 sudu besar budu.
21. Untuk menyediakan Secubit serbuk lada hitam.
22. Untuk menyediakan 1 sudu besar gula.
23. Anda mesti 1 sudu teh garam.
24. Sediakan Bahan Nasi :.
25. Untuk menyediakan 5 cawan beras.
26. Untuk menyediakan 4 1/2 cawan air.
27. Untuk menyediakan 30 kuntum bunga telang.
28. Untuk menyediakan 1/2 cawan air panas.
29. Sediakan 3 batang serai (diketuk).
30. Anda mesti 5 helai daun limau purut (dicarik kasar).
31. Sediakan 2 sudu teh pewarna biru.
32. Untuk menyediakan Bahan Ayam Goreng :.
33. Anda mesti 10 ketul ayam.
34. Sediakan 2 sudu besar garam.
35. Sediakan 2 sudu besar serbuk kunyit.
36. Sediakan Bahan Ulam-ulaman :.
37. Sediakan 1/4 biji kubis (dihiris halus).
38. Sediakan 1 ikat kacang panjang (dipotong kecil).
39. Anda mesti 200 gm taugeh.
40. Untuk menyediakan 1 batang timun jepun (dipotong panjang).
41. Anda mesti Bahan Budu :.
42. Untuk menyediakan 1/2 botol budu.
43. Sediakan 5 biji cili padi.
44. Untuk menyediakan Bahan Tambahan :.
45. Sediakan 1 bungkus keropok ikan (digoreng).
46. Untuk menyediakan 3 biji telur masin (direbus).

Langkah demi langkah Untuk memasak Nasi Kerabu Biru

1. Bawang besar, bawang merah, bawang putih dan halia dikisar halus. Panaskan minyak masak, tumis semua bahan dan serai sehingga naik bau. Masukkan budu, santan, asam gelugor, gula melaka dan garam. Masak sehingga mendidih dan pecah minyak..
2. Kelapa parut, ikan, bawang merah, bawang putih, serai dan halia disangai sehingga garing dan naik bau. Perasakan dengan budu, serbuk lada hitam, garam dan gula. Gaul sebati..
3. Bunga telang direndam dengan air panas selama 30minit. Tapis air berkenaan..
4. Beras dibasuh dan mdimasukkan ke dalam periuk. Masukkan air biasa dan air rendaman bunga telang (sukat betul2 beras dan air). Masukkan pewarna biru, serai dan daun limau purut. Masak seperti memasak nasi biasa..
5. Bahan Budu : Budu digaul dengan cili padi..
6. Ayam digaul dengan garam dan kunyit. Kemudian digoreng sehingga garing..
7. Siap sedia ulam-ulaman, kuah tumis dan sambal kelapa..
8. Nasi kerabu yang dibungkus..
9. Selamat mencuba 😊.