Laksa Perak Isi Ikan. Sebut sahaja laksa Nyonya, pasti terbayang rasanya yang berlemak dan masam. Air rebusan ayam yang diadun dengan daun kesum dan bunga kantan menambahkan lagi. Gulai tempoyak Perak menggunakan pelbagai jenis ikan seperti ikan ikan patin, ikan keli, jelawat dan kembung. Cara penyediaan serta bahan yang Biarpun kuahnya berbeza, namun kemanisan isi ikan dalam kuahnya tetap dirasai. Hidangan laksa Kuala ini dimakan bersama hirisan bawang merah.
Resepi Laksa Johor yang sudah lama Che Nom teringin sangat nak kongsi resepinya di laman ini.
Tapi sebelum tu mungkin ada yang tertanya-tanya kenapa Penggunaan jenis ikan amat mempengaruhi rasa laksa Johor.
Kebiasaannya ikan parang menjadi pilihan kerana isinya yang manis dan sedap.
Anda boleh buat Laksa Perak Isi Ikan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Laksa Perak Isi Ikan itu baik .
Bahan-bahan Laksa Perak Isi Ikan
- Untuk menyediakan 1 kg ikan sardin segar.
- Untuk menyediakan 1 tin sardin cap ayam [size besar].
- Anda mesti 1 kuntum bunga kantan.
- Anda mesti 1 ikat daun kesum secukupnya [60 sen].
- Anda mesti 3 batang serai - diketuk.
- Anda mesti 10 tangkai cili kering **.
- Sediakan 2 labu bawang besar **.
- Untuk menyediakan 1 ketul belacan sebesar ibu jari **.
- Untuk menyediakan 4 keping asam gelugor.
- Anda mesti 4 liter air [jika tidak cukup boleh tambah air].
- Sediakan 3 sudu makan garam atau secukupnya sesuaikan rasa.
- Sediakan 1 sudu makan gula atau secukupnya sesuaikan rasa.
- Anda mesti Untuk Pelengkap :.
- Sediakan 1 paket isi ikan (Fisah Cake).
- Anda mesti 1 Salad.
- Untuk menyediakan 1 biji timun.
- Anda mesti 1 biji bawang.
- Sediakan 10 biji cili api.
- Sediakan 2 keping telur sarang.
- Anda mesti 1 biji telur rebus.
- Sediakan 1 kg Laksa putih.
Ini adalah laksa yang terkenal dikalangan orang Perak terutama di kawasan pantai remis, pangkor dan manjung. Angkat ikan perisi ambil isi ikan (kadang-kadang terpulang ada yang letak seekor ikan yang dipotong dua. Sudah itu letak semula dalam rebusan tadi. Banjar Laksa (Indonesian: Laksa Banjar): The Banjarmasin style laksa from South Kalimantan, that has ikan haruan (snakehead) as one of its ingredients.
Langkah Lakukan Laksa Perak Isi Ikan
- 1. Ikan sardin segar direbus, asingkan isi dan tulang kemudian isinya dikisar. Sardin tin juga dikisar halus..
- 2. Masukkan kesemua ikan kisar ke dalam periuk 3. Masukkan juga air rebusan ikan dan tambah lagi air 4. Kisar bahan bertanda (**) terus masukkan ke dalam periuk 5. Masukkan kesemua ramuan lain juga 6. Potong setiap keping isi ikan (fish cake) kepada 3 bahagian dan masukkan ke dalam periuk kuah laksa 7. Masak hingga mendidih dan secukup rasa.
- 8. Laksa direbus dahulu sebentar jika menggunakan laksa "ready made". Tapiskan kemudian lalukan dengan air biasa..
- 9. Salad, timun, bawang, cili api semua dipotong halus..
- 10. Sedia dihidang..
The local municipal council built a complex called "Kompleks Cendol dan Laksa" near the river bank of the Perak River. Laksa adalah makanan berjenis mi yang ditaruh bumbu dengan kebudayaan Peranakan, yang digabung dengan elemen Tionghoa dan Melayu. Laksa mempunyai beberapa jenis, yang paling dikenal adalah yang berjenis Laksa Penang, bentuk mi-nya bulat putih dan sedikit tebal. Kalau suka makan mee laksa perkara pertama sekali kena sedap tentulah kuah laksanya. Biasa jika membuat kuah kebanyakkan akan menggunaka isi ikan fresh tetapi untuk resipi ini, hanya sardin dalam tin digunakan untuk menjadi bahan utama kuah laksa. rasanya sama macam guna ikan segar.