Ikan Merah Masak Stim.
Anda boleh memasak Ikan Merah Masak Stim menggunakan 18 bahan dan 4 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Ikan Merah Masak Stim itu benar .
Bahan-bahan Ikan Merah Masak Stim
- Anda mesti 1 ekor ikan merah (anggaran 1 kilo 400gm).
- Untuk menyediakan 2 batang serai (diracik halus).
- Untuk menyediakan 3 inci halia (diracik halus).
- Untuk menyediakan 2 batang bunga kantan (diracik halus).
- Untuk menyediakan 3 sudu besar sos tiram*.
- Sediakan 1 sudu besar pes tomyam*.
- Anda mesti 1 1/2 sudu kecil garam*.
- Anda mesti 1 sudu besar gula*.
- Sediakan 1 sudu teh serbuk lada hitam*.
- Sediakan 1 sudu teh ajinomoto*.
- Untuk menyediakan 1 biji tomato (dipotong baji).
- Untuk menyediakan 1/2 batang lobak merah.
- Sediakan 1/2 biji timun.
- Untuk menyediakan 3 biji cili merah (kalau nak pedas boleh tambah lagi).
- Sediakan 6 batang daun sup/ketumbar.
- Sediakan 5 ulas bawang putih (dihiris nipis/dicincang).
- Untuk menyediakan 1/2 cawan minyak masak.
- Anda mesti 1 mangkuk besar air ais.
Langkah demi langkah Untuk memasak Ikan Merah Masak Stim
- Ikan dibersihkan. Kelar-kelarkan sedikit. Saya terpaksa memotong dua bahagian ikan ini kerana tak muat dulang pengukus. Panaskan air kukusan..
- Campur rata bahan-bahan bertanda *. Lumur pada ikan. Taburkan serai, halia dan bunga kantan ke dalam dulang bersama ikan tadi..
- Kukus selama 20 minit. Sementara itu goreng bawang putih hingga kekuningan. Lobak merah dipotong panjang dan halus, ambil kulit timun dan bahagian putih timun dan dihiris panjang dan halus. Rendam dengan air ais..
- Selepas 20 minit, tabur tomato dan curahkan minyak bawang putih yang masih panas beserta bawang goreng ke atas ikan dan kukus semula 5 minit. Tutupkan api. Tabur bahan yang direndam di dalam air ais tadi dan tutup semula tudung pengukus anggaran 1-2 minit biar wap yang panas melembutkan lobak merah tadi. Siap. Boleh lah dimakan dengan nasi putih..