Resipi: Creampuff Kastad Paling Lengkap

Creampuff Kastad.

Anda boleh memasak Creampuff Kastad menggunakan 16 bahan dan 9 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Creampuff Kastad itu baik .

Bahan-bahan Creampuff Kastad

1. Sediakan Bahan2 Puff.
2. Sediakan 100 gm butter.
3. Sediakan 1 cwn air.
4. Untuk menyediakan 1 sudu bsr gula.
5. Untuk menyediakan secubit garam.
6. Untuk menyediakan 1 cwn tepung gandum- di ayak.
7. Untuk menyediakan 3 biji telur gred A.
8. Sediakan Bahan2 Filling Kastad.
9. Untuk menyediakan 2 cwn susu segar/susu cair.
10. Anda mesti 1/2 cwn gula.
11. Sediakan 3 sudu bsr tepung kastad.
12. Sediakan 3 sudu bsr tepung jagung.
13. Anda mesti 1 biji telur gred A.
14. Sediakan 1 sudu teh esen vanila.
15. Anda mesti 2-3 titik pewarna kuning.
16. Sediakan 2 sudu bsr butter.

Langkah demi langkah Untuk memasak Creampuff Kastad

1. (Filling Kastad) Buat filling dulu ye..Satukan semua bhn2 kecuali butter. Sebatikan & kacau di atas api hingga pekat & likat. Tutup api.
2. Masukkan butter & kacau rata. Masukkan ke dlm bekas. Tutup permukaan filling dgn plastik wrap supaya tak berkepala/berkerak. Simpan di dlm peti ais 1-2 jam.
3. (Puff) Masak bersama butter, air, gula & garam di atas api hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, perlahankan api. Masukkan tepung & kacau cepat2 hingga menjadi doh yg lembut. Tutup api.
5. Biarkan 2-3 minit. Masukkan telur & esen vanila. Kacau hingga sebati. Adunan puff ini lebih lembut drp adunan churros ye walaupun bahan2nya sama tapi sukatan lain.
6. Masukkan ke dlm piping bag yg di pasang dgn nozel star. Jika tiada, boleh guna acuan semperit @ gunting mcm tu saja pd hujung piping bag.
7. Alas loyang pembakar dgn baking paper. Paip adunan menjadi bentuk spiral. Saya guna nozel kecil, jadi puff saya pun kecil. Celup jari dgn sedikit air & tekan di bahagian tajam adunan yg di paip tadi supaya ia tak hitam bila di bakar. Biasanya saya spray di atas puff sebelum di bakar tapi kali ni saya tak spray.
8. Bakar di dlm oven yg telah di panaskan terlebih dahulu pd suhu 180•c selama 20-30 minit api atas bawah, pasang kipas supaya puff masak sekata. Ikut oven masing2 ye..kadang oven tak sama suhunya. Puff menjadi elok ia akan ringan & berongga/kosong spt di dlm gambar.
9. Sejukkan puff. Gunting bahagian tengahnya & isi dgn filling. Yg di dlm gambar tu creampuff swan yg pernah saya buat 2-3 tahun lepas.