Resipi: Siakap Masam Manis Terbaik

Siakap Masam Manis.

Anda boleh buat Siakap Masam Manis menggunakan 20 bahan dan 10 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Siakap Masam Manis itu Baiklah.

Bahan-bahan Siakap Masam Manis

1. Sediakan Ikan.
2. Untuk menyediakan 1 ekor ikan siakap.
3. Anda mesti 1 st serbuk kunyit.
4. Anda mesti 1 st garam.
5. Untuk menyediakan 3 sb tepung jagung.
6. Sediakan 2 sb tepung gandum.
7. Untuk menyediakan 1 sb tepung ubi kayu.
8. Anda mesti Sos.
9. Anda mesti 1/2 biji bawang merah besar (hiris nipis).
10. Sediakan 5 ulas bawang putih (dicincang).
11. Sediakan 2 inci halia (hiris nipis).
12. Sediakan 1/2 biji bawang holland (dipotong dadu).
13. Sediakan 1/4 cawan nenas (dikisar).
14. Sediakan 2 sb cili kering kisar/cili boh.
15. Sediakan 1/4 cawan nenas (dipotong dadu).
16. Sediakan 1 biji cili merah besar (dihiris).
17. Untuk menyediakan 1 sb sos ikan.
18. Anda mesti 1/4 cawan cuka.
19. Untuk menyediakan 2 sb tepung jagung dibancuh air (sebagai pemekat).
20. Untuk menyediakan 1/4 cawan sos tomato.

Langkah Untuk memasak Siakap Masam Manis

1. Gaul ikan dgn garam, kunyit, tepung jagung, tepung gandum dan tepung ubi kayu. Goreng ikan dan ketepikan. (Fungsi umum tepung ini dlm menggoreng, bukan biskut/kek ye: Tepung jagung penggebu, tepung ubi pengembang, tepung gandum pelekat) Ikan goreng jadi lebih rangup..
2. Bancuh cili kering kisar dgn sedikit air kemudian tapis. Tujuannya untuk mendapatkan kuah yang cantik tidak jadi seperti bersambal. (Kalau pes cili kering tak halus,berkeping dan berbiji).
3. Tapis juga nenas yang dikisar..
4. Tumis bawang putih sehingga kekuningan, kemudian masukkan halia dan bawang. Tumis sehingga bawang layu dan naik baunya..
5. Masukkan air cili, masak sehingga warnanya semakin gelap. Tambahkan gula supaya gula dapat caramelised menghasilkan sos yg lebih gelap dan cantik. Gula kena lebih sebab nak masam manis kan..Kemudian baru tambahkan air dan masak sehingga mendidih..
6. Skrg, tapis semua bahan dalam sos tadi. Guna senduk, tapiskan. Tujuannya untuk mendapatkan sos yang licin dan cantik..
7. Kemudian baru tambahkan air nenas, sos tomato. Tambahkan air kalau nak lebih berkiah..eh kiah pulak..berkuah..Masak sekejap, kemudian masukkan hirisan bawang holland, cili besar serta tomato dan nenas yang didadu..
8. Tambahkan bancuhan tepung jagung. Masak lagi sekejap. Perasakan dgn garam. Siram sos atas ikan..
9. P/s: next time uchu nak share resepi uchu buat masam manis pulak..Insyaallah. Tapi sebelum ini rasanya ada uchu up bawal dalam sos limau purut..lebih kurang masam manis juga. Ini untuk rujukan. https://cookpad.com/my/recipes/13001606-bawal-dalam-sos-daun-limau-purut-masam-manis?invite_token=mh56mBuVdLHfp7Gg6pZ3GsPZ&shared_at=1598498562.
10. .