Name: Lontong Kuah Lodeh Untuk Aku
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1/2 biji bawang besar (di kisar); 2 ulas bawang putih (di kisar); 1 inci kunyit hidup (di kisar); 1 inci halia (di kisar); 1 inci lengkuas (di kisar); 1 sudu besar udang kering (di kisar); 1/2 cawan air; bahan untuk kuah lodeh; 2 batang kacang panjang (di potong 2 inci panjang); 1/4 batang lobak merah (di potong kasar panjang panjang); 1/8 biji kobis (di potong kasar); 1/2 biji ubi kentang (di potong dadu); 1 batang serai (di ketuk); 1 inci belacan; 120 ml santan kotak; 1 sudu kecil garam; 1 keping asam gelugur; 1/2 biji cili merah (di hiris serong); 1/2 peket soo hun (di rendam hingga lembut); 4 ekor udang; 4 cawan air atau secukupnya; bahan nasi impit; 5 peket kecil ketupat segera NONA; 1 periuk air

Lontong Kuah Lodeh Untuk Aku.

Anda boleh memasak Lontong Kuah Lodeh Untuk Aku menggunakan 24 bahan dan 7 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Lontong Kuah Lodeh Untuk Aku itu baik .

Bahan-bahan Lontong Kuah Lodeh Untuk Aku

Untuk menyediakan 1/2 biji bawang besar (di kisar).
Untuk menyediakan 2 ulas bawang putih (di kisar).
Untuk menyediakan 1 inci kunyit hidup (di kisar).
Sediakan 1 inci halia (di kisar).
Sediakan 1 inci lengkuas (di kisar).
Sediakan 1 sudu besar udang kering (di kisar).
Anda mesti 1/2 cawan air.
Sediakan bahan untuk kuah lodeh.
Sediakan 2 batang kacang panjang (di potong 2 inci panjang).
Sediakan 1/4 batang lobak merah (di potong kasar panjang panjang).
Untuk menyediakan 1/8 biji kobis (di potong kasar).
Untuk menyediakan 1/2 biji ubi kentang (di potong dadu).
Anda mesti 1 batang serai (di ketuk).
Anda mesti 1 inci belacan.
Untuk menyediakan 120 ml santan kotak.
Untuk menyediakan 1 sudu kecil garam.
Untuk menyediakan 1 keping asam gelugur.
Sediakan 1/2 biji cili merah (di hiris serong).
Untuk menyediakan 1/2 peket soo hun (di rendam hingga lembut).
Sediakan 4 ekor udang.
Untuk menyediakan 4 cawan air atau secukupnya.
Sediakan bahan nasi impit.
Anda mesti 5 peket kecil ketupat segera NONA.
Anda mesti 1 periuk air.

Langkah Untuk memasak Lontong Kuah Lodeh Untuk Aku

Kisar semua bahan kisar hingga lumat..
Panaskan minyak dalam kuali. Tumiskan bahan kisar tadi hingga naik bau. Masukkan serai dan air. Ikut suka nak kuah banyak mana. Saya buat tak banyak untuk 3 orang makan je..
Masukkan santan kotak. Kacau dengan api perlahan hingga mendidih..
Masukkan semua sayur dan asam keping. Kacau sekejap hingga sayur semua masak..
Masukkan udang, cili merah dan soo hun yang telah di rendam hingga lembut..
Kacau sebentar. Perasakan dengan garam dan tutup api. Cara hidang : Potong 4 nasi impit dan letak dalam mangkuk, siramkan kuah lodeh atasnya. Dah siap lontong kuah lodeh. Sedap juga di makan dengan sambal ikan bilis. SELAMAT MENCUBA! 😋.
Untuk nasi impit pula amik 5 peket ketupat segera NONA. Basuh bersih2 dan panaskan air dalam periuk. Masukkan peket beras itu dan tunggu hingga beras betul betul masak dan padat. Angkat dan sejukkan sebentar sebelum di potong..