Pekasam ikan Gelama.
Anda boleh buat Pekasam ikan Gelama menggunakan 5 bahan dan 4 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Pekasam ikan Gelama itu benar .
Bahan-bahan Pekasam ikan Gelama
- Anda mesti 3 ekor ikan gelama saiz besar.
- Untuk menyediakan 1 bungkus garam kasar saya guna dalam 1 cawan lebih.
- Untuk menyediakan 1/2 peket asam jawa.
- Anda mesti 1 cawan beras digoreng.
- Untuk menyediakan 10 keping asam keping.
Langkah demi langkah Lakukan Pekasam ikan Gelama
- Ikan dibersihkan dan digaul dengan garam kasar serta air asam jawa.. Gaul sekata.. Isikan ikan kedalam bekas tutup rapat dan simpan selama 3 hari..
- Setelah 3 hari... Keluarkan ikan dan cuci bersih serta toskan.Rendam semula ikan tadi dengan air garam selama 1 atau 2 jam...Tujuan adalah untuk menarik keluar masin didalam isi ikan yg kita peram selama 3 hari itu. Beras digoreng keperangan dan dikisar.Tak perlu terlalu halus..
- Gaul ikan dengan beras goreng kisar dan tabur juga asam keping. Simpan dalam bekas kedap. Tutup rapat dan simpan selama 2 minggu suhu bilik... Selepas 2 minggu ikan pekasam sudah boleh dimasak. Goreng ikan pekasam gelama bersama bawang besar, serai yg dihiris nipis dan cili padi atau cili kering untuk menambah aroma pada ikan pekasam... Sedia dihidangkan bersama nasi panas...
- .