Sambal Sotong Kembang.
Anda boleh buat Sambal Sotong Kembang menggunakan 14 bahan dan 5 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Sambal Sotong Kembang itu baik .
Bahan-bahan Sambal Sotong Kembang
- Anda mesti 1 ekor sotong kembang.
- Anda mesti 1 sudu makan asam jawa,bancuh dengan 1/2 cawan air dan tapis.
- Anda mesti 200 ML minyak.
- Untuk menyediakan 1 sudu teh garam.
- Anda mesti 1 sudu teh ajinamoto (jika suka).
- Sediakan 2 sudu makan gula.
- Untuk menyediakan 2 sudu makan gula melaka yang dcairkan ataupun 3inci gula melaka.
- Anda mesti 1 biji bawang merah, dihiris kasar.
- Sediakan Bahan kisar.
- Anda mesti 2 biji bawang merah saiz besar.
- Anda mesti 2 ulas bawang putih.
- Sediakan 1 inci halia.
- Sediakan 20 tangkai cili kering,buang biji,rendam dengan air.
- Untuk menyediakan 1 inci belacan (jika suka).
Langkah demi langkah Lakukan Sambal Sotong Kembang
- Basuh bersih sotong,kemudian hiris,panaskan kuali tanpa minyak ataupun air,masukkan sotong tadi, kacau sehingga keluar air dan berbuih seperti dalam gambar,cara ini untuk membuang bau hanyir sotong kembang, jika sotong sudah sedikit kecut, basuh sotong sekali lagi dan toskan..
- Masukkan minyak, tumis bahan kisar hingga betul-betul pecah minyak,masukkan air asam jawa,kacau sebati.
- Masukkan bahan perasa, dan gula melaka, kacau sebati,biarkan mendidih 3minit..
- Kemudian masukkan sotong, biarkan mendidih selama 15minit dengan api perlahan..
- Akhir sekali, masukkan bawang merah yang dihiris kasar, kacau hingga bawang layu, sambal sotong siap untuk dihidang..