Resipi: Lontong dan Sambal Sotong Terkini

Lontong dan Sambal Sotong.

Anda boleh buat Lontong dan Sambal Sotong menggunakan 32 bahan dan 11 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Lontong dan Sambal Sotong itu benar .

Bahan-bahan Lontong dan Sambal Sotong

1. Anda mesti 10-15 nasi himpit peket kecil (direbus sehingga masak).
2. Anda mesti Lodeh.
3. Untuk menyediakan 8 ulas bawang merah (kisar).
4. Anda mesti 1 inci kunyit hidup (kisar).
5. Untuk menyediakan 2 sudu besar udang kering (rendam dan kisar).
6. Anda mesti 1 batang karot (potong panjang).
7. Anda mesti 5 batang kacang panjang (potong 1 inci panjang).
8. Anda mesti 1/4 biji kubis.
9. Anda mesti 1/4 biji sengkuang (potong panjang).
10. Anda mesti 1 biji terung.
11. Anda mesti 1 biji kentang.
12. Sediakan 1-2 keping fucuk (rendam dan potong kecil).
13. Untuk menyediakan 1 peket suhun (rendam).
14. Anda mesti 1 keping tempe (potong sederhana besar dan goreng).
15. Untuk menyediakan 2 keping tauhu (potong kecil dan goreng).
16. Sediakan 2 biji cili merah (optional).
17. Sediakan 2 batang serai (diketuk).
18. Sediakan 2 santan kotak kecil.
19. Anda mesti 1-2 cawan air (mengikut kepekatan).
20. Anda mesti 1-2 sudu kecil garam(secukup rasa).
21. Sediakan 1 sudu besar gula perang (secukup rasa).
22. Untuk menyediakan 1 kiub ikan bilis (optional).
23. Anda mesti 1 sudu teh serbuk kunyit (untuk menaikkan warna kuah lodeh).
24. Sediakan Sambal Sotong.
25. Sediakan 3-5 ekor sotong.
26. Sediakan 1 biji bawang besar.
27. Anda mesti 3 ulas bawang putih.
28. Anda mesti 3 asam keping.
29. Sediakan 1 batang serai.
30. Untuk menyediakan 1 senduk cili kering kisar.
31. Untuk menyediakan 1-2 sudu besar gula perang (secukup rasa).
32. Anda mesti 1 sudu kecil garam (secukup rasa).

Langkah demi langkah Lakukan Lontong dan Sambal Sotong

1. Sediakan bahan-bahan yang diperlukan.
2. Rebus nasi himpit sehingga masak.
3. Kisar bawang merah, kunyit hidup dan udang kering bersama 1/2 cawan air..
4. Masak bahan kisar atas dapur sehingga masak. Tambah air 1-2 cawan.
5. Sambil tunggu bahan kisar masak, boleh goreng tauhu dan tempe dahulu dan letak tepi.
6. Bila dah nampak bahan kisar masak, boleh masukkan sayur yang keras dahulu sehingga yang lembut.
7. Masukkan santan, tempe dan tauhu yang telah digoreng, gula serta garam. Saya letak kiub ikan bilis sebab kebetulan stok udang segar habis. Letak serbuk kunyit sedikit untuk menaikkan warna kuah lodeh. Kacau perlahan agar tidak berketul. Bila siap dah boleh sediakan sambal sotong pula..
8. Siapkan bahan membuat sambal sotong. Kisar bawang besar dan bawang putih..
9. Tumis cili kisar sehingga masak dan naik minyak. Letak gula, serai dan tumis sekejap. Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga naik bau..
10. Bila nampak betul-betul masak, masukkan sotong, garam dan asam keping dan siap..
11. Potong nasi himpit yang telah rebus, curahkan kuah lodeh atas nasi himpit dan letakkan sedikit sambal sotong. Okey dah boleh raya 😍😍😍.