Resipi: Ayam Masak Kerutuk 🥘 Terkini

Ayam Masak Kerutuk 🥘.

Anda boleh buat Ayam Masak Kerutuk 🥘 menggunakan 18 bahan dan 4 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Ayam Masak Kerutuk 🥘 itu baik .

Bahan-bahan Ayam Masak Kerutuk 🥘

1. Sediakan Bahan Kisar.
2. Untuk menyediakan 7 tangkai cili kering (Ikut tahap kepedasan masing2. Kalau suka pedas tambahkan lagi).
3. Anda mesti 5 biji bawang merah.
4. Sediakan 3 ulas bawang putih.
5. Sediakan 1 biji bawang besar.
6. Untuk menyediakan 1 cm halia.
7. Untuk menyediakan 1 cm lengkuas.
8. Untuk menyediakan Bahan Lain.
9. Sediakan 1 ekor ayam (Tapi saya hanya gunakan sebelah sahaja).
10. Untuk menyediakan 3 Sudu besar penuh rempah kerutuk - Jika risau akan “panas” rempah boleh kurangkan kepada 2 Sudu besar (Saya menggunakan rempah kerutuk adabi yg lain juga boleh digunakan).
11. Untuk menyediakan 2 batang serai - Ketuk.
12. Untuk menyediakan 1 keping asam keping.
13. Sediakan 4 sekawan - Ikut citarasa masing2 nak letak berapa (Bunga lawang, bunga cengkeh, kulit kayu manis, buah pelaga) - Tumis.
14. Anda mesti Sedikit kerisik.
15. Untuk menyediakan Santan pekat.
16. Anda mesti Air asam jawa.
17. Anda mesti Gula (Boleh juga gunakan gula melaka).
18. Anda mesti Garam.

Langkah demi langkah Untuk memasak Ayam Masak Kerutuk 🥘

1. Panaskan minyak didalam kuali, masukkan bahan untuk ditumis (4 sekawan) dan bahan yang telah siap di blend. Tumis sehingga naik bau wangi dan kering..
2. Masukkan rempah kerutuk yang telah dibancuh dengan sedikit air kedalam kuali, gaulkan bahan sehingga rata. Kemudian masukkan ayam serta sedikit santan. Masak dengan api perlahan hingga ayam empuk dan kering serta santan naik minyak..
3. Masukkan serai dan santan selebihnya, kerisik, asam keping, garam dan gula kedalam kuali. Gula ikut selera masing2, tapi kerutuk mestilah rasa manis sedikit..
4. Sesuai kepekatan dan rasa, kerutuk sudah siap untuk dihidangkan. Masakan kerutuk berwarna gelap dan kuah agak pekat..