Resipi: Laksa Sarawak Paling Lengkap

Laksa Sarawak.

Anda boleh memasak Laksa Sarawak menggunakan 34 bahan dan 5 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Laksa Sarawak itu Baiklah.

Bahan-bahan Laksa Sarawak

1. Sediakan Bahan Pes Laksa :.
2. Anda mesti 8 biji bawang merah.
3. Anda mesti 4 ulas bawang putih.
4. Untuk menyediakan 14 tangkai cili kering.
5. Anda mesti 1 inci lengkuas.
6. Untuk menyediakan 3 biji buah keras.
7. Anda mesti 3 batang serai.
8. Anda mesti 1 inci belacan.
9. Anda mesti 1 genggam udang kering (disangai).
10. Sediakan 1 sudu teh biji ketumbar (disangai).
11. Anda mesti 1 sudu teh jintan manis (disangai).
12. Anda mesti 1 sudu teh jintan putih (disangai).
13. Sediakan 1/4 cawan kacang tanah (digoreng tanpa minyak).
14. Untuk menyediakan 1/4 cawan bijan (disangai tanpa minyak).
15. Anda mesti 1 sudu besar garam.
16. Anda mesti 2 sudu besar gula.
17. Untuk menyediakan Secubit serbuk perasa.
18. Sediakan 5 sudu besar minyak masak.
19. Sediakan 1/2 cawan air (untuk mengisar).
20. Sediakan Bahan Kuah :.
21. Sediakan 2 liter air.
22. Untuk menyediakan 1/2 kilo udang basah.
23. Anda mesti 2 batang serai (diketuk).
24. Sediakan 1 kotak santan pekat.
25. Untuk menyediakan 2 sudu besar garam.
26. Sediakan 1 sudu besar gula.
27. Untuk menyediakan Bahan Hiasan :.
28. Untuk menyediakan 1/2 bungkus bihun Faeza(dicelur).
29. Anda mesti Taugeh (dicelur).
30. Sediakan 100 gm isi ayam secukupnya (direbus dan dicarik halus).
31. Untuk menyediakan 1 pokok daun ketumbar (diracik).
32. Sediakan 5 biji limau kasturi (dibelah dua).
33. Anda mesti 5 keping kek ikan (dipotong nipis).
34. Anda mesti 1 keping telur dadar (digulung & dipotong bulat) - tapi lupa letak ni 😅.

Langkah Lakukan Laksa Sarawak

1. Bahan Pes Laksa : bawang merah, bawang putih, cili kering, lengkuas, buah keras, serai, udang kering dan belacan dikisar halus. Tumis dengan minyak masak sehingga naik bau. Masukkan biji ketumbar, jintan manis, jintan putih, kacang tanah dan bijan. Kacau sebati..
2. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa. Masak sehingga kuah pekat. Tutup api dan sejukkan seketika..
3. Bahan Kuah : Didihkan air panas dan masukkan udang dan serai. Rebus hingga udang masak. Kemudian toskan udang. Masukkan pes laksa dan kacau menggunakan api perlahan. (Boleh tambah air jika perlu).
4. Masukkan santan dan perasakan dengan garam dan gula. Masak sehingga kuah mendidih dan pekat. Udang tadi masukkan semula ke dalam kuah dan masak seketika. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan..
5. Cadangan Hiasan : Masukkan bihun ke dalam mangkuk. Masukkan taugeh, telur, daun ketumbar, isi ayam dan telur dadar. Tuangkan kuahnya dan sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba 😋.