Mee Rebus Johor. Widya Olivia Tobing our Legal Executive from Indonesia, along with Chef Muluk is here to show us how to make delicious Mi Rebus Johor. This Mee Rebus Haji Wahid is an old favourite among locals. It is a family recipe, and many family franchise have opened in many parts of Johor and Malaysia. We have visited many of these outlets in. Dropped by at Mee Rebus House at Taman Melodies for. mee rebus, what else.? 😄.
Mee Rebus House is just one year old and it is already establishing itself as an up and coming brand of mee.
Mee Rebus is a Malay noodle dish in a sweet potato-based gravy.
The combination of sweetness and savoury flavours are deliciously enhanced with a generous squeeze of lime juice.
Anda boleh buat Mee Rebus Johor menggunakan 26 bahan dan 8 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Mee Rebus Johor itu Baiklah.
Bahan-bahan Mee Rebus Johor
- Untuk menyediakan Bahagian A : Daging.
- Untuk menyediakan 500 g daging (direbus bersama 1.5 liter air).
- Sediakan Bahagian B : Bahan Tumis.
- Sediakan 2 batang serai (diketuk).
- Anda mesti 3 biji bawang besar (dikisar).
- Untuk menyediakan 5 ulas bawang putih (dikisar).
- Anda mesti 1 inci halia (dikisar).
- Untuk menyediakan 1 inci lengkuas (dikisar).
- Sediakan 1 genggam udang kering (dicuci dan dikisarkan).
- Anda mesti 3 sudu makan rempah kari.
- Untuk menyediakan 2 sudu makan air (untuk bancuhan rempah kari).
- Untuk menyediakan 4 sudu makan minyak masak (untuk menumis).
- Untuk menyediakan Bahagian C : Untuk pekatkan kuah.
- Anda mesti 3 sudu makan taucu (dikisarkan).
- Untuk menyediakan 2 biji ubi keledek (direbus).
- Untuk menyediakan 1 liter air rebusan daging.
- Anda mesti 1 sudu makan garam.
- Untuk menyediakan 1 sudu makan gula.
- Anda mesti Bahagian D: Bahan-bahan lain.
- Untuk menyediakan 500 g mee kuning (dicelur).
- Anda mesti 2-3 biji cili merah/ hijau (dihiris).
- Anda mesti 3-4 biji telur ayam (telah direbus).
- Anda mesti 1 genggam taugeh (telah dicuci bersih).
- Sediakan 1 genggam hirisan daun bawang.
- Sediakan 4-5 biji limau kasturi (dibelah 2).
- Sediakan 3 keping tauhu yang telah digoreng (dihiris).
Among the triumphant temptations of our local delights, Mee Rebus lives up to all measures for a memorable meal. Mee rebus dahulunya dijual di tepi jalan. Peminat Mee Rebus Asli Johor boleh dapatkannya di Kuala Lumpur. How About Mee Rebus Tanjung Puteri ?
Langkah Untuk memasak Mee Rebus Johor
- Rebuskan daging sehingga empuk atau lembut. Air rebusan jangan dibuang sebab akan digunakan untuk kisar ubi keledek. Setelah masak, toskan daging. Sejukkan dahulu sebelum dihiris..
- Kisarkan bawang besar, bawang putih serta halia dan lengkuas bersama udang kering. Taucu dan ubi keledek dikisar bersama kemudiannya..
- Ubi keledek yang telah direbus empuk perlu dikisarkan bersama taucu. Masukkan 1 liter air rebusan daging untuk mengisar ubi keledek ini. Kisar sehingga halus..
- Panaskan minyak, kemudian tumis serai dan bahan-bahan tumis. Kacau sehingga naik bau, kemudian masukkan bancuhan serbuk kari. Kacau sehingga terbit minyak..
- Kemudian masukkan ubi keledek dan taucu yang telah dikisar halus tadi. Kacau rata. Jika kuah terlalu pekat, boleh tambahkan sedikit lagi air rebusan daging tadi..
- Setelah kuah mula mendidih, masukkan daging yang telah dihiris. Masukkan garam dan gula. Masakkan sehingga kuah mendidih. Kemudian tutup api memasak..
- Rebus telur ayam selama 7 minit. Apabila telur telah siap direbus, sejukkan sebelum dikopek kulitnya. Sambil itu boleh gorengkan tauhu. Setelah tauhu selesai digoreng, boleh sejukkan dahulu sebelum di hiris juga..
- Ok, siap dihidangkan. Makan mee rebus bersama cili potong, daun bawang, taugeh, telur dan hirisan tauhu sangat menyelerakan. Nak tambah sedap, perahkan limau kasturi. Selamat mencuba..
The Authentic Johor Original Recipe of Mee Rebus. Mee rebus biasanya amat popular di Johor kerana rasanya yang amat lazat. Kini, anda boleh dapatkan resepi mee rebus asli Johor dan menyediakannya sendiri. Mee Rebus - Popular noodle dish in Malaysia. This mee rebus recipe womes with yellow noodles in a spicy potato-based gravy and prawn fritters..untuk memasak mee rebus kerana Kak Ana, memang hebat kalau dalam bab memasak masakan Johor seperti laksa johor dsb.