Name: Oden Nyonya Style
Prep time: 13 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: Bahagian A: Bahan pes / kuah; 1 biji bawang besar (dikisar); 1 genggam udang kering (dikisar); 3 sudu makan cili kering (dikisar); 2 tangkai cili merah (dikisar); 2 inci kunyit hidup (dikisar); 2 batang serai (dikisar halus); 3 biji buah keras (dikisar); 1 inci lengkuas (dikisar); 1 inci halia (dikisar); 2 inci belacan bakar; 1 kotak kecil santan (200ml); 300 ml air (untuk kuah); 2 batang bunga kantan (dibelah 4 setiap satu batang); 1 genggam daun kesum; 1-2 sudu makan asam jawa; 1 sudu makan garam; 1-2 sudu makan gula; 3 sudu makan minyak masak (untuk menumis); Bahagian B: Bahan-bahan lain (boleh ditambah ikut kesukaan); 10 biji Bebola ikan; 3 batang Kek ikan; 4 batang Sosej ayam; 4 batang Jejari ketam; 3 bungkus mee segera (dicelur & di toskan airnya); Udang (boleh ditambah, tetapi kali ini tiada di dalam resipi)

Oden Nyonya Style.

Anda boleh memasak Oden Nyonya Style menggunakan 26 bahan dan 7 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Oden Nyonya Style itu benar .

Bahan-bahan Oden Nyonya Style

Sediakan Bahagian A: Bahan pes / kuah.
Untuk menyediakan 1 biji bawang besar (dikisar).
Anda mesti 1 genggam udang kering (dikisar).
Sediakan 3 sudu makan cili kering (dikisar).
Sediakan 2 tangkai cili merah (dikisar).
Anda mesti 2 inci kunyit hidup (dikisar).
Sediakan 2 batang serai (dikisar halus).
Anda mesti 3 biji buah keras (dikisar).
Sediakan 1 inci lengkuas (dikisar).
Sediakan 1 inci halia (dikisar).
Untuk menyediakan 2 inci belacan bakar.
Sediakan 1 kotak kecil santan (200ml).
Anda mesti 300 ml air (untuk kuah).
Anda mesti 2 batang bunga kantan (dibelah 4 setiap satu batang).
Sediakan 1 genggam daun kesum.
Sediakan 1-2 sudu makan asam jawa.
Anda mesti 1 sudu makan garam.
Untuk menyediakan 1-2 sudu makan gula.
Sediakan 3 sudu makan minyak masak (untuk menumis).
Anda mesti Bahagian B: Bahan-bahan lain (boleh ditambah ikut kesukaan).
Sediakan 10 biji Bebola ikan.
Sediakan 3 batang Kek ikan.
Sediakan 4 batang Sosej ayam.
Untuk menyediakan 4 batang Jejari ketam.
Untuk menyediakan 3 bungkus mee segera (dicelur & di toskan airnya).
Sediakan Udang (boleh ditambah, tetapi kali ini tiada di dalam resipi).

Langkah Lakukan Oden Nyonya Style

Sediakan bahan-bahan untuk membuat pes. Kisarkan bahan-bahan yang perlu dikisar sehingga hancur..
Panaskan sedikit minyak kemudian masukkan sedikit belacan dan kacaukan sehingga terbit bau..
Masukkan bahan kisar. Kacau dan tumis sehingga terbit atau pecah minyak. Ketika ini boleh masukkan asam jawa atau jika tiada, masukkan asam keping sebanyak 4-5 keping..
Masukkan daun kesum dan bunga kantan. Kemudian masukkan santan dan air. Kacau rata dan masukkan garam serta gula..
Akhir sekali bila kuah sudah mula didih sedikit, masukkan bahan-bahan lain seperti: bebola ikan, kek ikan, sosej, jejari ketam. Kacau sehingga didih, tutupkan api memasak..
Di periuk yang lain panaskan air, kemudian celurkan mee segera dan toskan airnya..
Siap dihidangkan. Selamat mencuba..