Ikan Merah Masak Stim.
Anda boleh buat Ikan Merah Masak Stim menggunakan 18 bahan dan 4 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Ikan Merah Masak Stim itu benar .
Bahan-bahan Ikan Merah Masak Stim
- Untuk menyediakan 1 ekor ikan merah (anggaran 1 kilo 400gm).
- Anda mesti 2 batang serai (diracik halus).
- Anda mesti 3 inci halia (diracik halus).
- Anda mesti 2 batang bunga kantan (diracik halus).
- Untuk menyediakan 3 sudu besar sos tiram*.
- Anda mesti 1 sudu besar pes tomyam*.
- Untuk menyediakan 1 1/2 sudu kecil garam*.
- Anda mesti 1 sudu besar gula*.
- Anda mesti 1 sudu teh serbuk lada hitam*.
- Untuk menyediakan 1 sudu teh ajinomoto*.
- Sediakan 1 biji tomato (dipotong baji).
- Sediakan 1/2 batang lobak merah.
- Sediakan 1/2 biji timun.
- Sediakan 3 biji cili merah (kalau nak pedas boleh tambah lagi).
- Anda mesti 6 batang daun sup/ketumbar.
- Anda mesti 5 ulas bawang putih (dihiris nipis/dicincang).
- Anda mesti 1/2 cawan minyak masak.
- Anda mesti 1 mangkuk besar air ais.
Langkah Lakukan Ikan Merah Masak Stim
- Ikan dibersihkan. Kelar-kelarkan sedikit. Saya terpaksa memotong dua bahagian ikan ini kerana tak muat dulang pengukus. Panaskan air kukusan..
- Campur rata bahan-bahan bertanda *. Lumur pada ikan. Taburkan serai, halia dan bunga kantan ke dalam dulang bersama ikan tadi..
- Kukus selama 20 minit. Sementara itu goreng bawang putih hingga kekuningan. Lobak merah dipotong panjang dan halus, ambil kulit timun dan bahagian putih timun dan dihiris panjang dan halus. Rendam dengan air ais..
- Selepas 20 minit, tabur tomato dan curahkan minyak bawang putih yang masih panas beserta bawang goreng ke atas ikan dan kukus semula 5 minit. Tutupkan api. Tabur bahan yang direndam di dalam air ais tadi dan tutup semula tudung pengukus anggaran 1-2 minit biar wap yang panas melembutkan lobak merah tadi. Siap. Boleh lah dimakan dengan nasi putih..