Sambal udang petai. Sambal Tumis biasanya agak cair sedikit sambalnya. Sedangkan Sambal mereka lebih berpalut pada udang atau sotong atau apa apa yang dimasak. Saya pernah makan di Restoran Adam Chan yang sangat sedap Sambal Udang Petai yang dihidangkan. Jom layan video dalam Instagram Azie Kitchen dan youtube Azie Kitchen channel di SINI untuk video berdurasi lebih panjang. Tidak seperti sebelumnya, semua anak anak akan berbuka dengan memakan sebiji buah kurma terlebih dahulu.
Saya pula akan makan kurma diikuti sedikit air zam zam.
Tetapi, elakkan menggunakan udang dengan kulit badan tidak dibuang kerana anda mahu perisa sambal dan petai terserap masuk ke dalam isi udang.
Jika sebarang resepi anda (baik yang manis atau savouri) menggunakan gula Melaka, lebih baik anda parut dahulu kerana gula Melaka yang sudah diparut akan cair lebih cepat dan sekata.
Anda boleh memasak Sambal udang petai menggunakan 12 bahan dan 6 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Sambal udang petai itu baik .
Bahan-bahan Sambal udang petai
- Untuk menyediakan 2 cawan Cili kering pedas - direbus dan dicuci,buang biji- kisar.
- Anda mesti 5 biji bawang merah - kisar.
- Sediakan 3 ulas bawang putih - kisar.
- Sediakan 1/2 cawan air - untuk mengisar.
- Untuk menyediakan 18 ekor Udang sederhana besar - bersihkan dan ketepikan.
- Sediakan 1 biji bawang Holland - potong bulat.
- Untuk menyediakan 2 papan petai / 20 biji petai.
- Sediakan 1 tsp Garam Pink.
- Sediakan 2 tsp Gula Melaka.
- Untuk menyediakan 1/2 cawan air.
- Anda mesti 1 tsp pes asam jawa.
- Sediakan 3/4 cawan Minyak - untuk menumis.
Sambal Tumis Petai, cara mudah yg Che Nom gunakan setiap kali kalau nak masak. Cuma pastikan kita guna petai dan udang yg segar…dan sam. Sambal Udang and Petai (prawn and petai sambal) Print Recipe. A recipe from Ramael Scully's Curry crash course.
Langkah demi langkah Untuk memasak Sambal udang petai
- Sediakan bahan yang diperlukan.Cili kering yang telah direbus dan dibersihkan kemudiannya dikisar bersama bawang merah dan bawang putih dengan sedikit air.Ketepikan..
- Sediakan kuali dan masukkan minyak.Bila minyak sudah panas,masukkan cili kering yang telah dikisar tadi.Tumis hingga naik minyak.Kemudian,masukkan pes asam jawa..
- Tumis sebentar,kemudian masukkan udang.Goreng sebati.Kemudian,masukkan air..
- Masukkan garam dan gula melaka.Rasakan sambal cukup masam,masin dan manisnya.Potong bulat bawang holland dan petai dipotong dua.Masukkan dua bahan ini ke dalam sambal udang..
- Masak hingga sambal dan udang sebati dan terbit minyak - bermakna sambal sudah siap dimasak dan bolehlah ditutup apinya..
- Sambal Udang Petai sudah sedia untuk dihidang.Selamat mencuba 😉.
Place all the ingredients for the spice paste in a food processor and blitz. Set aside until ready to use. You can eat the petai raw, fried or pickled. However, in Malaysia, petai also usually served with sambal. So here is the popular sambal udang petai dish.