Lontong nasi impit dan kuah lodeh pucuk ubi. Kalau Lontong Kuah Lodeh, Nina sukakan kuah yang pekat, sengal kalau cair sangat! pastu kan penuh dengan rasa udang kering dalam kuahnya, rencah nya pula harus banyak! Takat makan nasi impit ngan kuah lemak kuning aje boring okey! Lontong dan kuah lodeh adalah masakan yang sangat versatile, boleh dimakan ketika sarapan, jamuan hari raya dan rumah terbuka Seperti biasa lah, kita hanya guna nasi impit NONA jer, tak ada lontong di sini. Nasi impit ni sedap dan cantik jika disediakan semalaman sebelum digunakan. Hidangan lontong dan kuah lodeh sering menjadi pilihan bagi menu sarapan mahupun hidangan di Hari Raya.
Ditambah pula apabila dipadankan dengan sambal ikan bilis.
Untuk menjadikan lebih sedap, boleh ditaburkan bersama tempe goreng rangup dan ikan bilis goreng.
Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama.
Anda boleh memasak Lontong nasi impit dan kuah lodeh pucuk ubi menggunakan 19 bahan dan 8 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Lontong nasi impit dan kuah lodeh pucuk ubi itu baik .
Bahan-bahan Lontong nasi impit dan kuah lodeh pucuk ubi
- Untuk menyediakan Bahan untuk kuah lodeh:.
- Untuk menyediakan 1 ikat daun pucuk ubi kayu.
- Anda mesti 1 sudu teh serbuk kunyit.
- Sediakan 6 biji cili padi.
- Sediakan Sebiji bawang besar.
- Sediakan 2 ulas bawang putih.
- Anda mesti Seinci halia.
- Untuk menyediakan 1/2 kotak kecil santan.
- Untuk menyediakan 1 mangkuk air.
- Anda mesti 10 ekor udang (dibuang kulit).
- Anda mesti 10 isi kerang (direbus terlebih dahulu).
- Sediakan 1 sudu teh garam (secukup rasa).
- Anda mesti Secubit serbuk perasa (ajinamoto).
- Sediakan 1 keping asam gelugur.
- Anda mesti 1 batang serai (dititik).
- Anda mesti 1 helai daun kunyit (dihiris halus).
- Untuk menyediakan Bahan untuk lontong segera:.
- Sediakan Beras.
- Sediakan Plastik aiskrim.
Walau apa pun, lontong ni adalah makanan kegemaran Che Nom kerana ada banyak bahan sayuran dalam kuahnya. Kredit foto: Hariati Henri (Gambar bukan menggunakan resepi dibawah). Bahan-bahan Hidangkan bersama nasi impit, telur rebus, tempe goreng dan ikan bilis goreng. Sudukan sambal ikan bilis atau sambal sotong rendam untuk melengkapkan hidangan.
Langkah demi langkah Untuk memasak Lontong nasi impit dan kuah lodeh pucuk ubi
- Hiris kasar daun ubi kayu, rebus dan toskan airnya..
- Kisar bawang besar, cili padi, halia dan bawang putih dgn secawan air..
- Didihkan bahan yg dikisar tadi bersama dgn serbuk kunyit. Setelah mendidih masukkan semangkuk air dan daun pucuk ubi..
- Biarkan mendidih dan masukkan asam keping, daun kunyit dan serai. Setelah itu masukkan santan..
- Setelah mendidih masukkan udang, kerang, garam dan serbuk perasa. Tutupkan api setelah udang masak dan kuah mendidih..
- Untuk lontong pula, isi kan 6 sudu kecil beras (yg sudah dicuci dan dikeringkan) kedalam setiap plastik aiskrim. Cucuk plastik sebelum merebus..
- Didihkan air dan rebus sehingga nasi kembang. Pastikan air melebihi nasi impit yg hendak direbus. Rebus selama 1 jam 30 minit sudah memadai. Toskan air dan sejukkan..
- Apabila lontong keras dan sejuk, potong mengikut ketebalan yg anda suka. Curahkan kuah lodeh pucuk ubi kayu dan sedia untuk hidangan..
Apa kata anda mencuba resepi lontong dan kuah lodeh untuk berbuka hujung minggu ni, mungkin Selain daripada itu, lontong dan kuah kodeh sesuai dijadikan menu rumah terbuka di aidilfitri nanti. Tambahkan air yang secukupnya jika kuah terlalu pekat. Hidangkan bersama nasi impit, telur rebus. Jadi, apa kata cuba buat lontong atau kuah lodeh pulak. Pekena dengan sambal dia sekali, memang layan!