Lontong kuah lodeh. Pada tekak saya, kuah lodeh dan lontong yang paling sedap adalah Lontong Nur Qaseh dari Azie Kitchen. Hahaha over giler tu, masuk bakul angkat sendiri. Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama. Kalau Lontong Kuah Lodeh, Nina sukakan kuah yang pekat, sengal kalau cair sangat! pastu kan penuh dengan rasa udang kering dalam kuahnya, rencah nya pula harus banyak! Menu apa lagi yang famous di hari Raya selain ketupat dan rendang?
Bukan apa, sesekali tu jemu juga makan benda yang sama.
Jadi, apa kata cuba buat lontong atau kuah lodeh pulak.
Apa kata anda mencuba resepi lontong dan kuah lodeh untuk berbuka hujung minggu ni, mungkin ia bakal menjadi kegemaran keluarga anda.
Anda boleh memasak Lontong kuah lodeh menggunakan 16 bahan dan 3 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Lontong kuah lodeh itu benar .
Bahan-bahan Lontong kuah lodeh
- Untuk menyediakan Bahan utk lontong.
- Sediakan 1 helai daun pisang.
- Anda mesti 3 pot beras.
- Untuk menyediakan Bahan utk kuah.
- Anda mesti 2 liter santan.
- Anda mesti 4 ulas bawang merah*.
- Untuk menyediakan 15 biji cili padi*.
- Untuk menyediakan 2 inci kunyit hidup*.
- Sediakan 2 batang serai(diketuk).
- Anda mesti 1 paket suhoon dan fucuk.
- Anda mesti 1/2 batang lobak merah.
- Anda mesti 10 jalur kacang panjang.
- Untuk menyediakan 1 mangkuk kecil sayur kobis.
- Sediakan 1 paket tempe.
- Sediakan 20 ekor udang.
- Untuk menyediakan 1 1/2 sudu garam.
Menu yang sering dikaitkan dengan bulan Ramadhan. Lontong merupakan makanan istimewa Indonesia dan Malaysia yang diperbuat daripada beras yang dikukus setelah dibungkus dengan daun pisang. Hidangan lontong dan kuah lodeh sering menjadi pilihan bagi menu sarapan mahupun hidangan di Hari Raya. Ditambah pula apabila dipadankan dengan sambal ikan bilis.
Langkah Untuk memasak Lontong kuah lodeh
- Daun pisang dilayur,kemudian bentukkan memanjang seperti selinder.ikat dihujungnya.isikan beras hanya 1/4 bahagian sahaja.kemudian ikat pula bahagian atas.rebus selama 1 1/2 jam atau sehingga betul2 masak..
- Untuk kuah pula kisar bahan2 yang bertanda*. Kemudian masukkan kedalam periuk dan letak santan.hidupkan api dapur,masukan suhon dan fucuk,serai tempe dan lobak yg dipotong memanjang.sentiasa kacau supaya tidak pecah minyak.apabila sudah mendidih masukkan pula garam,kacang panjang dan kobis.kacau lagi.kemudian masukkan pula udang.bila udang sudah masak bolehlah di tutup api..
- Hidangan lontong yg siap di sediakan.boleh lah menjamu selera.nak lebih sedap boleh dimakan bersama sambal bilis..
Lontong is a dish made with compressed rice cake and cooked in banana leaf. Try this recipe for Lontong Sayur Lodeh where the rice cakes are cooked with vegetables in a coconut milk-based soup. Lontong ditambah kuah lontong sayur dengan bahan pelengkap seperti kerupuk, bawang goreng dan sebutir telur rebus, resep masakan Indonesia ini tidak kalah lezat dan enak untuk dijadikan salah satu. Peng's Kitchen: Lontong Sayur Lodeh/Mix Vegetable in Coconut Broth. However, Lontong is actualy the term most familiar internationally referring the Rice Roll only.