Name: Sambal Taucu Kelate
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h
Ingredients: Bahan hiris:; 20 pasang hati dan mempedal ayam,siap dicuci bersih,direbus; 20 ekor udang segar,cuci tinggal sedikit kulit bahagian ekor; 1 biji bawang besar dipotong dadu; 5 batang serai dihiris bulat nipis; 2 ikat kacang panjang (20 batang) dihiris memanjang; 3 biji tomato (separuh matang)dipotong dadu; 3 batang lada merah dipotong bulat; 5 batang lada hijau dipotong bulat (10 batang kalau suka pedas); Bahan kisar:; 6 keping lengkuas; 5 keping halia; 5 batang serai; 20 biji bawang merah; 4 ulas bawang putih; 3 inci kunyit hidup; Bahan lain:; 1/2 cawan minyak masak; 2 helai daun pandan disimpul; 3/4 botol taucu; 1/2 kilo santan segera; 1/2 cawan air; 1 camca teh gula perang @ gula merah; 1 camca teh garam gunung Saji (jika perlu - taucu sudah masin)

Sambal Taucu Kelate.

Anda boleh memasak Sambal Taucu Kelate menggunakan 24 bahan dan 7 langkah. Inilah caranya untuk melakukannya Sambal Taucu Kelate itu baik .

Bahan-bahan Sambal Taucu Kelate

Sediakan Bahan hiris:.
Anda mesti 20 pasang hati dan mempedal ayam,siap dicuci bersih,direbus.
Untuk menyediakan 20 ekor udang segar,cuci tinggal sedikit kulit bahagian ekor.
Sediakan 1 biji bawang besar dipotong dadu.
Untuk menyediakan 5 batang serai dihiris bulat nipis.
Anda mesti 2 ikat kacang panjang (20 batang) dihiris memanjang.
Untuk menyediakan 3 biji tomato (separuh matang)dipotong dadu.
Sediakan 3 batang lada merah dipotong bulat.
Sediakan 5 batang lada hijau dipotong bulat (10 batang kalau suka pedas).
Anda mesti Bahan kisar:.
Anda mesti 6 keping lengkuas.
Sediakan 5 keping halia.
Sediakan 5 batang serai.
Sediakan 20 biji bawang merah.
Anda mesti 4 ulas bawang putih.
Sediakan 3 inci kunyit hidup.
Untuk menyediakan Bahan lain:.
Untuk menyediakan 1/2 cawan minyak masak.
Anda mesti 2 helai daun pandan disimpul.
Sediakan 3/4 botol taucu.
Sediakan 1/2 kilo santan segera.
Anda mesti 1/2 cawan air.
Sediakan 1 camca teh gula perang @ gula merah.
Untuk menyediakan 1 camca teh garam gunung Saji (jika perlu - taucu sudah masin).

Langkah Lakukan Sambal Taucu Kelate

Siapkan bahan-bahannya..
Rebus separuh masak hati dan mempedal ayam berasingan.Toskan,potong @ hiris sederhana kecil..
Siapkan bahan hirisan yang lain juga..
Panaskan minyak dalam kuali non stick,tumis daun pandan dan bahan kisar.Masukkan bawang besar dipotong dadu dan potongan serai,tumis hingga pecah minyak..
Masukkan taucu,balik-balikkan sebentar.Masukkan mempedal ayam,kacau rata.Masukkan santan dan air.Masak hingga menggelegak.Masukkan gula merah..
Masukkan hati dan udang,masak hingga udang berubah warna.Masukkan kacang panjang,tomato..
Masukkan hirisan lada merah dan lada hijau.Gaul rata.Jangan terlalu lama memasaknya supaya kacang panjang dan potongan lada tidak lembik.Seimbangkan rasa,tambah garam jika perlu.Tutup api,siap.Hidangkan..